Leckere Tomaten-Fisch-Spieße mit mediterranem Flair

Die Tomaten-Fisch-Spieße sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für ein leichtes Abendessen eignet. Mit frischen Zutaten aus der mediterranen Küche zaubert man in kurzer Zeit ein leckeres Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Hingucker ist. Die Kombination aus würzigem Fisch, saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen sorgt für einen echten Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet vielfältige Möglichkeiten zur Variation je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten. Probieren Sie diese köstlichen Tomaten-Fisch-Spieße aus und genießen Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit.

Zutaten

• 400 g frischer Fisch (z.B. Lachs, Scholle oder Dorade)
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 8-10 kleine Tomaten
• 8-10 Holzspieße

Zubereitung

1. Den Fisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und zu einer Marinade verrühren.
4. Die Fischwürfel in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Die Tomaten waschen und halbieren.
6. Die marinierten Fischwürfel abwechselnd mit den halbierten Tomaten auf die Holzspieße stecken.
7. Die Tomaten-Fisch-Spieße auf den Grill oder in eine Grillpfanne legen und von beiden Seiten grillen, bis der Fisch gar und die Tomaten leicht gebräunt sind.
8. Die fertigen Spieße mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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