Leckere und würzige italienische Tomatensuppe

Die italienische Tomatensuppe ist eine köstliche und würzige Suppe, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Die Suppe besteht aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen und erhält ihre einzigartige Geschmacksnote durch das langsame Kochen. In nur wenigen Minuten können Sie diese leckere und gesunde Suppe genießen.

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Chiliflocken
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Handvoll gehacktes Basilikum
• 1 Handvoll geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und grob hacken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich werden.
5. Den Zucker, das Salz, den Pfeffer und die Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten komplett zerfallen und die Suppe etwas eingedickt ist.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
9. Das gehackte Basilikum unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Tomatensuppe in Schüsseln füllen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan garnieren.
11. Servieren Sie die italienische Tomatensuppe warm oder gekühlt als Vorspeise oder Hauptgericht.

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