Probieren Sie dieses köstliche Rezept für deutschen Curryreis. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein würziges Gericht, das einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt. Genießen Sie den cremigen Curryreis als Beilage oder als Hauptgericht.
Zutaten
- 400g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 200g Erbsen (TK)
- 1 EL Currypulver
- 400ml Gemüsebrühe
- 200ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Das Currypulver dazugeben und kurz anrösten, damit sich das Aroma entfalten kann. Dann die TK-Erbsen, die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in die Pfanne geben.
- Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Basmatireis zur Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass der Reis die Curry-Sauce aufnimmt.
- Den deutschen Curryreis auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!
