Leckere Wildbrühe mit frischem Gemüse und Nudeln

Diese Wildbrühe ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Suppen. Die Kombination aus zartem Wildfleisch, frischem Gemüse und köstlichen Nudeln sorgt für einwirklich aromatisches Geschmackserlebnis. Diese Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht an kalten Tagen. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen eine leckere Wildbrühe, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

• 500g Wildfleisch
• 2 Möhren
• 1 Stange Lauch
• 1 Petersilienwurzel
• 100g Sellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Pfefferkörner
• Salz
• Pfeffer
• 250g Suppennudeln

Zubereitung

1. Das Wildfleisch abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde köcheln lassen.
2. Möhren, Lauch, Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch putzen und grob zerkleinern.
3. Das Gemüse zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
4. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen und die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Suppennudeln in die Brühe geben und nach Packungsanleitung gar kochen.
6. Die Wildbrühe heiß servieren und genießen.

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