Unser Apfelschaum Rezept ist eine leicht zuzubereitende und köstliche Süßspeise, die ideal für den Sommer ist. Der Apfelschaum besteht aus frischen Äpfeln, Zitronensaft und Vanillezucker und wird mit geschlagener Sahne verfeinert. Der luftig-leichte Schaum schmeckt wunderbar erfrischend und fruchtig. Servieren Sie den Apfelschaum als Dessert nach einem leckeren Abendessen oder als leichte Zwischenmahlzeit. Das Rezept ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
Zutaten
- 500g Äpfel
- Saft einer Zitrone
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200ml Schlagsahne
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Apfelstücke zusammen mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Die gekochten Äpfel pürieren und durch ein Sieb passieren, um eine feine Apfelpüree zu erhalten.
- Das Apfelpüree in eine Schüssel geben und den Zucker sowie den Vanillezucker hinzufügen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Apfelmischung heben.
- Den Apfelschaum für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Den gekühlten Apfelschaum portionsweise in Gläser oder Schälchen füllen und mit frischen Apfelspalten oder Minzeblättern garnieren.
