Diese Bierbrötchen sind würzig, luftig und perfekt als Begleitung zu einem kühlen Bier geeignet. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und schmecken herrlich zu verschiedenen Gerichten oder einfach pur mit Butter. In nur kurzer Zeit sind die Brötchen fertig und sorgen garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 200 ml Bier (z.B. helles Lager)
- 50 ml Wasser
- 50 g weiche Butter
- 2 EL Sesam oder Mohn (optional)
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Trockenhefe, Salz und Zucker in die Mulde geben.
- Das Bier und Wasser leicht erwärmen und langsam in die Mulde gießen. Mit einem Löffel oder den Händen langsam das Mehl mit der Flüssigkeit vermischen, bis ein Teig entsteht.
- Die weiche Butter hinzufügen und den Teig kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig klebt.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Optional können die Brötchen mit etwas Wasser bestrichen und mit Sesam oder Mohn bestreut werden.
- Die Brötchen erneut abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Bierbrötchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
