Saftige Hühnerfilets in einer köstlichen Pflaumen-Bier-Sauce

Genießen Sie saftige Hühnerfilets in einer köstlichen Pflaumen-Bier-Sauce. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Abend mit Freunden oder der Familie. Die Kombination aus zarten Hühnerfilets, süßen Pflaumen und einem Hauch von Bier verleiht dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote. Servieren Sie dazu Reis oder Kartoffelpüree und ein frisches Gemüse Ihrer Wahl.

Zutaten

• 4 Hühnerfilets
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 g Pflaumen, entsteint und halbiert
• 200 ml Bier
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Thymian
• 2 EL Mehl
• 2 EL Wasser

Zubereitung

1. Hühnerfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Hühnerfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
4. Die Pflaumen hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
5. Das Bier und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
6. Die Hühnerfilets zurück in die Pfanne geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
7. In einer kleinen Schüssel Mehl und Wasser zu einer glatten Paste verrühren.
8. Die Paste langsam in die Sauce einrühren, bis sie leicht eindickt.
9. Den Rosmarin und Thymian hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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