Unser Lamm-Curry ist ein würziges und scharfes Gericht, das von der indischen Küche inspiriert ist. Mit zartem Lammfleisch, aromatischen Gewürzen und einer feurigen Sauce ist dieses Curry ein absolutes Geschmackserlebnis. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Probieren Sie unser Rezept und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern!
Zutaten
- 500 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
- 2 grüne Chilischoten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Basmatireis
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischoten fein hacken.
- In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und das Lammfleisch darin scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischoten in den Topf geben und für ca. 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Das Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Garam Masala hinzufügen und für weitere 2 Minuten anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Das angebratene Lammfleisch wieder zurück in den Topf geben und gut vermischen, damit es mit den Gewürzen überzogen wird.
- Die Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und das Curry zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry für ca. 45-50 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.
- Während das Curry köchelt, den Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das fertige Lamm-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Basmatireis servieren.
