Das Rezept für Saiblingsfilets mit Kresse ist einfach und schnell zubereitet. Die zarten Filets werden mit einer aromatischen Kresse-Senf-Kruste überbacken und mit einer leichten Zitronensoße serviert. Ein gesundes und köstliches Gericht für alle Fischliebhaber. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Zutaten
- 4 Saiblingsfilets
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Senf
- 1 Bund frische Kresse
- Saft einer halben Zitrone
- 100 g Crème fraîche
- 50 ml Gemüsebrühe
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Saiblingsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Senf großzügig auf die Filets streichen.
- Kresse fein hacken und auf den Senf streuen.
- Die Filets in eine mit Butter gefettete Auflaufform legen.
- Für die Zitronensoße Zitronensaft, Crème fraîche und Gemüsebrühe vermischen und über die Filets gießen.
- Die Saiblingsfilets im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Mit frischer Kresse garnieren und servieren.
