Der Buchweizenauflauf ist ein köstliches Gericht, das sich besonders gut für ein herzhaftes Frühstück oder als Nachtisch eignet. Der Auflauf wird mit Buchweizenmehl und frischen Beeren zubereitet und ist somit glutenfrei. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und kann ganz nach belieben mit verschiedenen Toppings verfeinert werden. Der Auflauf hat eine angenehme Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack. Probieren Sie das Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten
- 200g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 2 EL Honig
- 250ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren) zum Servieren
- Agavendicksaft zum Servieren
Zubereitung
- Das Buchweizenmehl, die Eier, den Honig, die Milch, das Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform gießen und glatt streichen.
- Den Buchweizenauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischen Beeren und Agavendicksaft servieren.
- Genießen Sie den leckeren Buchweizenauflauf als Frühstück oder als Dessert.
