Köstlicher Kräftiger Eintopf mit Fleisch und Gemüse

Der kräftige Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, das Fleisch und Gemüse in einer schmackhaften Brühe vereint. Mit seinen vielfältigen Zutaten und seinem deftigen Geschmack ist er ein wahrer Genuss für kalte Tage. Der Eintopf ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten

• 500 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 Lauchstange
• 1 Petersilienwurzel
• 2 Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Pimentkörner
• 1 TL Majoran
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln, Karotten, Sellerieknolle, Lauchstange, Petersilienwurzel und Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Knoblauchzehen fein hacken und Petersilie grob hacken.
4. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
6. Die Karotten, Sellerieknolle, Lauchstange, Petersilienwurzel und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
7. Den gehackten Knoblauch, die Petersilie, die Lorbeerblätter, die Pimentkörner, den Majoran, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz durchrühren.
8. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles gut vermischen.
9. Den Eintopf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
10. Den Eintopf gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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