Scharfe Bohnensuppe - Eine einfache und würzige Vorspeise

Diese scharfe Bohnensuppe ist eine beliebte Vorspeise in vielen Küchen. Mit ihren würzigen Aromen und der angenehmen Schärfe ist sie perfekt für alle, die gerne Suppen mit einer gewissen Kick mögen. Mit unserer detaillierten Anleitung können Sie diese köstliche Suppe ganz einfach zu Hause zubereiten.

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose Mais, abgetropft
• 400 ml passierte Tomaten
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL gemahlener Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig anbraten.
2. Paprika und Karotten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
3. Die abgetropften Kidneybohnen, weißen Bohnen und Mais dazugeben und gut vermischen.
4. Passierte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver und gemahlenen Koriander hinzufügen.
5. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten gut durchgegart sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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