Dieser einfache Chinakohl-Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Der Eintopf enthält viele gesunde Zutaten und eignet sich daher perfekt als ausgewogene Mahlzeit. Mit seinen würzigen Aromen und der angenehmen Schärfe wird dieser Eintopf sicherlich zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen.
Zutaten
- 1 Chinakohl
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (etwa daumengroß)
- 1 rote Chilischote
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Chinakohl waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Die Blätter in Streifen schneiden.
- Karotten und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken.
- In einem großen Topf Sesamöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote darin anschwitzen.
- Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Chinakohlstreifen in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Chinakohl-Eintopf in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander garnieren.
