Überbackene Schwarzwurzeln - Ein leckeres und gesundes Gemüsegericht

Überbackene Schwarzwurzeln sind ein köstliches Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Die Schwarzwurzeln werden gekocht, mit einer leckeren Käsesauce überzogen und anschließend im Ofen gratiniert. Das Resultat ist ein herzhaftes und gesundes Gemüsegericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist auch für Anfänger geeignet. Probiere dieses Rezept aus und lasse dich von dem intensiven Geschmack der Schwarzwurzeln begeistern!

Zutaten

• 500g Schwarzwurzeln
• 1 Zitrone
• 30g Butter
• 30g Mehl
• 300ml Milch
• 150g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Schwarzwurzeln gründlich schälen und in Zitronenwasser legen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die geschälten Schwarzwurzeln darin ca. 15 Minuten kochen.
3. In der Zwischenzeit eine Käsesauce zubereiten: In einem anderen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
4. Milch langsam dazugießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5. Geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die gekochten Schwarzwurzeln abgießen und in eine Auflaufform legen.
8. Die Käsesauce über die Schwarzwurzeln gießen.
9. Mit Semmelbröseln bestreuen.
10. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze schieben.
11. Ca. 20 Minuten gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist.
12. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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