Dieses Rezept für einen glutenfreien Gewürzkuchen ist perfekt für alle, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen oder eine Glutenunverträglichkeit haben. Der Kuchen ist saftig, würzig und einfach lecker. Mit einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss erhält der Kuchen einen intensiven Geschmack. Durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl und gemahlenen Mandeln ist der Kuchen auch für Menschen mit Zöliakie geeignet. Servieren Sie ihn als Dessert oder zum Nachmittagskaffee - dieser Gewürzkuchen wird garantiert ein Genuss für alle sein.
Zutaten
- 200 g glutenfreies Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1 TL gemahlene Muskatnuss
- 250 ml Pflanzenöl
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit glutenfreiem Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, gemahlene Mandeln, braunen Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss und eine Prise Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, Eier und Milch verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Den Gewürzkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
- Den glutenfreien Gewürzkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
