Leckerer Kapuzinerkuchen

Der Kapuzinerkuchen ist ein klassisches Rezept aus der österreichischen Küche. Dieser saftige Rührkuchen mit Schokolade und Kaffee ist perfekt für gemütliche Kaffeekränzchen oder als süßes Mitbringsel. Durch die Zugabe von gemahlenen Haselnüssen erhält der Kuchen eine besondere Note. Mit diesem Rezept gelingt der Kapuzinerkuchen garantiert!

Zutaten

• 250g Butter
• 250g Zucker
• 5 Eier
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Kakaopulver
• 2 TL löslicher Kaffee
• 3 EL Milch
• 150g Schokolade (Zartbitter)

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Butter-Zucker-Masse sieben.
4. Die gemahlenen Haselnüsse, Kakaopulver, löslichen Kaffee und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 45 Minuten backen.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Springform auskühlen lassen.
8. Die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
9. Den abgekühlten Kuchen aus der Springform lösen und mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.
10. Die Schokolade fest werden lassen und den Kapuzinerkuchen servieren.

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