Dieses Rezept für Krautauflauf mit Kartoffeln ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für Liebhaber deftiger Gerichte. Frisches Sauerkraut wird mit Kartoffeln, Speck und Käse zu einem herzhaften Auflauf verarbeitet, der Groß und Klein begeistert. Perfekt für gemütliche Abende vor dem Kamin.
Zutaten
- 500g Sauerkraut
- 800g Kartoffeln
- 200g Speckwürfel
- 200g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 150ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit der fein gehackten Zwiebel vermischen. Die Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Sauerkraut, Speckwürfel und geriebenen Käse einschichten. Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.
- Die Gemüsebrühe angießen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein Glas Weißwein.
- Guten Appetit!
