Dieses Rezept für Reiskuchen ist einfach zuzubereiten und ergibt einen saftigen Kuchen mit einem Hauch von Zimt und süßen Rosinen. Perfekt als süßer Snack oder Dessert geeignet.
Zutaten
- 200g Reis
- 500ml Milch
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 50g Rosinen
- 3 Eier
- 50g Semmelbrösel
- 50g Butter
Zubereitung
- Reis mit Milch, Zucker, Salz und Zimt in einem Topf aufkochen und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist
- Rosinen in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und Eigelb mit Zucker schaumig rühren
- Reis etwas abkühlen lassen, Rosinen, Semmelbrösel und Butter untermischen, Eigelb zugeben und gut verrühren
- Eischnee unterheben und Teig in eine gefettete Backform füllen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist
