Leckeres Raclette mit frischem Fisch und knackigem Gemüse

Das Raclette mit Fisch ist eine erfrischende und köstliche Variation des beliebten Käse-Raclettes. Frischer Fisch, bunte Gemüsesorten und aromatische Kräuter vereinen sich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie.

Zutaten

• 400g frischer Fisch nach Wahl (z.B. Lachs, Zander, Pangasius)
• 200g Garnelen
• 1 Zitrone
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
• 400g bunte Gemüsesorten (z.B. Paprika, Zucchini, Champignons)
• 500g Raclette-Käse
• Kartoffeln
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Die Gemüsesorten putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden.
3. Den Raclette-Ofen vorheizen und die Pfännchen einfetten.
4. In jedes Pfännchen abwechselnd Fisch, Gemüse und Kartoffeln schichten.
5. Den Raclette-Käse über die Zutaten in den Pfännchen verteilen.
6. Die Pfännchen unter den Grill des Raclette-Ofens schieben und den Käse schmelzen lassen.
7. Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

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