Dieser saftige Obstkuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus und eignet sich perfekt als Dessert für die ganze Familie. Durch die Kombination von frischen Früchten und einem luftigen Teig wird dieser Kuchen zu einem echten Highlight auf jedem Kuchenteller. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass auch Anfänger in der Küche ihre Freude daran haben werden.
Zutaten
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125g weiche Butter
- 3 Eier
- 150ml Milch
- 500g frisches Obst (z.B. Beeren, Äpfel, Pfirsiche)
Zubereitung
- Das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Die Eier einzeln unterrühren und nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
- Das frische Obst auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
- In Stücke schneiden und servieren.
