Saftiger Obstkuchen mit cremigem Pudding

Ein saftiger Obstkuchen mit einer cremigen Puddingfüllung ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Kuchen. Die Kombination aus lockerem Teig, frischem Obst und cremigem Pudding macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten

• 300g Mehl
• 200g Butter
• 150g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Pkg. Backpulver
• 500ml Milch
• 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
• 800g frisches Obst nach Belieben (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Pfirsiche)

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Backpulver zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
3. Milch mit Vanillepuddingpulver verrühren und über den Teig gießen.
4. Das Obst waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auf den Pudding legen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
6. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Interessante Information