Dieser saftige Obstkuchen mit Topfenfüllung ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Die Kombination aus frischem Obst und cremigem Topfen macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert für besondere Anlässe.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 3 Eier
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 500g Topfen (Quark)
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 4 EL Milch
- Obst nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Pfirsiche, Beeren)
Zubereitung
- Mehl, Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Springform geben.
- Topfen, Zucker, Vanillepuddingpulver und Milch verrühren und auf den Teig streichen.
- Obst waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auf der Topfenmasse verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
