Dieses Rezept ist perfekt für alle Schokoladenliebhaber. Der saftige Schokoladenkuchen wird mit einer köstlichen Ganache glasiert und ist ein wahrer Genuss. Er eignet sich ideal als Dessert oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Anfängern ohne Probleme.
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 200 g Sahne
- 250 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen.
- In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eimasse rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Schokoladenmasse geben. Alles gut vermengen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen.
- Für die Ganache die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und in die warme Sahne geben. Alles gut verrühren, bis eine glatte Schokoladenglasur entsteht.
- Die Ganache über den Schokoladenkuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen und den Schokoladenguss fest werden lassen.
- Nach Belieben mit frischen Beeren oder Schokoladenraspeln garnieren.
