Mit diesem Rezept gelingt dir im Handumdrehen ein köstlicher Spätzleteig ganz ohne Ei. Die Zubereitung ist einfach und gelingsicher, sodass du schnell leckere Spätzle zubereiten kannst, die sowohl Vegetarier als auch Veganer begeistern werden.
Zutaten
- 500g Mehl
- 250ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Mehl, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
- Nach und nach das Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Den Spätzleteig portionsweise mit einem Spätzlehobel ins kochende Wasser geben.
- Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Nach Belieben in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
