Leckerer Vanillepudding mit frischen roten Beeren

Dieses Rezept für Vanillepudding mit roten Beeren ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss. Der selbstgemachte Vanillepudding wird mit frischen roten Beeren serviert und ist die perfekte Nachspeise für den Sommer. Der Pudding ist cremig und aromatisch und die Beerensoße verleiht ihm eine fruchtige Note. Eine wunderbare Kombination, die garantiert jeden Dessertliebhaber begeistert.

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 70 g Zucker
• 40 g Speisestärke
• 1 Eigelb
• 200 g rote Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)

Zubereitung

1. In einem Topf die Milch erhitzen.
2. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
3. Vanillemark und die leere Schote zur Milch geben und langsam erhitzen.
4. Die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel verrühren.
5. Die Speisestärke hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung gießen und dabei kräftig rühren.
7. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird.
8. Den Pudding vom Herd nehmen und in Dessertgläser oder Schälchen füllen.
9. Den Pudding abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Die roten Beeren waschen und bei Bedarf klein schneiden.
11. Die Beeren auf den Vanillepudding geben und servieren.

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