Maroni-Pilz-Suppe - herbstlicher Genuss

Die Maroni-Pilz-Suppe ist eine cremige und wärmende Suppe, perfekt für den Herbst. Sie vereint den Geschmack von gerösteten Maroni und frischen Pilzen zu einer herzhaften Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein Genuss für die Sinne. Genießen Sie die Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht an kalten Herbsttagen.

Zutaten

• 500 g Maroni (vorgegart)
• 300 g gemischte Pilze
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die vorgegarten Maroni halbieren und die Schale abziehen.
2. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter erhitzen.
5. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
7. Die Maroni dazugeben und mitbraten.
8. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
9. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maroni weich sind.
10. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
11. Die Sahne hinzufügen und unterrühren.
12. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
13. Die Maroni-Pilz-Suppe auf Teller oder Schüsseln verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.
14. Servieren und genießen!

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