Leckeres Bauernbrot mit selbstgemachtem Sauerteig

Dieses Bauernbrot mit Sauerteig ist ein echter Genuss und passt perfekt zu herzhaften Aufstrichen oder Käseplatten. Der selbstgemachte Sauerteig gibt dem Brot eine besondere Note und sorgt für eine rustikale Kruste. Mit etwas Geduld beim Backen wird dieses Brot zu einem wahren Highlight auf dem Frühstückstisch.

Zutaten

• 300g Roggenmehl
• 200g Weizenmehl
• 300ml lauwarmes Wasser
• 150g Sauerteig
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Hefe

Zubereitung

1. Das Roggenmehl, Weizenmehl, Salz und Zucker vermischen.
2. Das lauwarme Wasser, Sauerteig und Hefe hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.
4. Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
5. Das Brot auf ein Backblech legen und mit Mehl bestäuben.
6. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.

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