Unglaublich leckerer veganer Bagel mit cremigem Avocadoaufstrich

Dieses Rezept für einen veganen Bagel ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker. Der cremige Avocadoaufstrich verleiht dem Bagel eine besondere Note und macht ihn zu einem perfekten Snack für zwischendurch oder ein köstliches Frühstück.

Zutaten

• 2 Bagels
• 1 reife Avocado
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Rucola zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
2. In einer Schüssel das Avocadofleisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und zu einem cremigen Aufstrich zerdrücken.
3. Die Bagels halbieren und leicht toasten.
4. Den Avocadoaufstrich großzügig auf die untere Hälfte der Bagels streichen.
5. Mit Rucola garnieren und die obere Bagelhälfte daraufsetzen.
6. Fertig ist der köstliche vegane Bagel mit Avocadoaufstrich!

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