Der Ebly-Topf ist ein herzhaftes Gericht mit Gemüse und Weizenkörnern, das sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit eignet. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine gute Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen.
Zutaten
- 200g Ebly (Weizenkörner)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 200g Erbsen (TK)
- 400ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano
- Olivenöl
Zubereitung
- Ebly in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Möhren und Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Möhren und Paprika zugeben und kurz mitdünsten.
- Ebly, Erbsen, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Gewürze zufügen.
- Alles gut vermischen und ca. 15-20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Nach Bedarf nochmals mit Gewürzen abschmecken und heiß servieren.
