Leckere Paprikanudeln mit cremiger Sauce und knackigem Gemüse

Die Paprikanudeln sind ein einfaches und dennoch raffiniertes Pastagericht, das mit einer cremigen Sauce aus Paprika, Sahne und Knoblauch verfeinert wird. Das bunte Gemüse sorgt für eine tolle Optik und einen frischen Geschmack. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste!

Zutaten

• 300g Paprikanudeln
• 2 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Olivenöl
• Frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Paprikanudeln nach Packungsanleitung kochen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Sahne angießen und für ca. 5 Minuten einköcheln lassen.
6. Die abgetropften Nudeln hinzufügen und gut vermischen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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