Köstliche Erdbeer-Marmelade verfeinert mit zarter weißer Schokolade

Diese selbstgemachte Erdbeer-Marmelade mit weißer Schokolade ist ein echtes Highlight unter den Fruchtaufstrichen. Die fruchtige Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der zarten und leicht cremigen Note der weißen Schokolade. Ein Genuss für den Gaumen und auch optisch ein echtes Highlight auf dem Frühstückstisch.

Zutaten

• 1 kg Erdbeeren
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 200 g weiße Schokolade

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker in einem Topf vermengen und ca. 4 Stunden ziehen lassen.
3. Die Erdbeer-Zucker-Mischung aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren.
4. Die weiße Schokolade grob raspeln und unter die Erdbeer-Marmelade rühren.
5. Die Marmelade heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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