Dieses vegetarische Rezept für Hirsebraten mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Die Hirse sorgt für eine angenehme Konsistenz und wird zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten zu einem köstlichen Braten geformt. Perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten, aber dennoch ein herzhaftes Gericht genießen wollen.
Zutaten
- 200g Hirse
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 1 Paprika
- 100g Champignons
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Die Hirse in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Paprika und Champignons fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Das Gemüse zu der gekochten Hirse geben und gut vermischen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und alles zu einer kompakten Masse formen.
- Die Hirse-Gemüse-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Den Hirsebraten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben geschnitten servieren. Dazu passt eine leckere Gemüsesoße und Kartoffeln.
