Diese Schoko-Cheesecake-Muffins sind ein wahrer Gaumenschmaus für alle Schokoladenliebhaber. Sie sind saftig, cremig und einfach unwiderstehlich lecker. Die Kombination aus Schokolade und cremigem Cheesecake macht sie zu einem ganz besonderen Genuss. Perfekt als Dessert oder süßer Snack für zwischendurch.
Zutaten
- 200g dunkle Schokolade
- 200g Frischkäse
- 100g Butter
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Frischkäse, Butter und Zucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren und Vanilleextrakt zugeben.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Schokoladenmasse geben. Alles gut verrühren.
- Die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen, dann einen Klecks Frischkäsecreme daraufgeben und mit Teig bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
