Selbstgemachte Bagels für einen perfekten Start in den Tag

Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von originalen Bagels. Mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren sind diese Bagels perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten, aber das Ergebnis lohnt sich!

Zutaten

• 500g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 300ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei
• 1 EL Milch
• Sesam- oder Mohnsamen (optional)

Zubereitung

1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
2. Langsam das warme Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Bagel-Formen rollen.
5. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
6. Die Bagels portionsweise für 1-2 Minuten im kochenden Wasser kochen.
7. Bagels auf ein Backblech legen.
8. Ei und Milch verquirlen, Bagels damit bestreichen und mit Samen bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Fertige Bagels auskühlen lassen und nach Belieben genießen.

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