Brokkoligemüse ist eine tolle Beilage zu vielen Gerichten und lässt sich auch gut als Hauptgericht servieren. Unser Rezept ist einfach zuzubereiten und besticht durch seinen frischen Geschmack. Der Brokkoli wird schonend in Brühe gegart und anschließend mit einer leckeren Knoblauchbutter abgeschmeckt. Das Gemüse behält so seine schöne grüne Farbe und schmeckt besonders lecker. Brokkoligemüse ist zudem ausgesprochen gesund, da der Brokkoli viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und Ballaststoffe enthält. Das Gericht eignet sich für Vegetarier und Veganer und ist auch bei Kindern sehr beliebt.
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g vegane Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und die Brokkoliröschen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen lassen.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin für ca. 2 Minuten anbraten.
- Den gegarten Brokkoli mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und in die Pfanne zu der Knoblauchbutter geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brokkoligemüse auf einem Teller anrichten und servieren.
