Das gebratene Kabeljaufilet in Spinatsauce ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Der zarte Kabeljau wird in einer würzigen Marinade mariniert und in der Pfanne gebraten. Dazu gibt es eine cremige Spinatsauce, die mit frischem Spinat und Sahne zubereitet wird. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein Abendessen mit Gästen.
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 500 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Kabeljau waschen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Kabeljau damit von beiden Seiten einreiben.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den Kabeljau darin von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis er eine goldbraune Farbe hat. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
- Den Spinat gründlich waschen und trocken schütteln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer weiteren Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anschwitzen und den Spinat hinzufügen. Den Spinat unter Rühren zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Sahne zum Spinat geben und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Butter unterrühren.
- Den gebratenen Kabeljau auf Tellern anrichten und mit der Spinatsauce servieren.
