Olivenantipasti im knusprigen Teigmantel

Das Rezept für Olivenantipasti im Teigmantel ist perfekt als Fingerfood oder Vorspeise geeignet. Die knusprige Teighülle umhüllt die würzigen Oliven und sorgt für einen tollen Geschmackskontrast. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und hinterlassen bei Gästen einen bleibenden Eindruck.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Parmesan
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 Glas Oliven, entsteint
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Thymian
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Parmesan, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Oliven abtropfen lassen und trocken tupfen.
4. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
5. Rosmarin und Thymian fein hacken.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und dünn ausrollen.
7. Mit einem Teigrädchen oder Messer Rechtecke oder Quadrate ausschneiden.
8. Oliven auf die Teigstücke legen, mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Paprikapulver würzen.
9. Die Teigstücke zu Päckchen zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
10. Die Olivenantipasti auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
12. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
13. Warm oder kalt servieren.

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