Leckeres Hühnergeschnetzeltes mit knackigem Gemüse und cremiger Soße

Hühnergeschnetzeltes ist ein beliebtes Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Das saftige Hühnerfleisch wird in einer cremigen Soße mit frischem Gemüse serviert. Das Rezept ist vielseitig und kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Das Hühnergeschnetzeltes ist sowohl für den familiären Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet.

Zutaten

• 500g Hühnerbrust
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250g Champignons
• 1 Paprika
• 150g Erbsen
• 200ml Schlagsahne
• 200ml Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in dünnen Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstreifen darin goldbraun anbraten.
6. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Champignons und die Paprika in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
8. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut vermischen.
9. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
10. Die Sahne hinzufügen und das Ganze für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
11. Die Erbsen unterrühren und das Hühnergeschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Das Hühnergeschnetzeltes kann mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette serviert werden.

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