Leckeres Kürbis-Chutney für besondere Geschmackserlebnisse

Unser Kürbis-Chutney Rezept ist ideal, um die leckeren Aromen des Herbstes einzufangen. Die Mischung aus süßem Kürbis, würzigem Ingwer und scharfem Chili macht dieses Chutney zu einem echten Gaumenschmaus. Perfekt als Beilage zu Käseplatten, auf Sandwiches oder als Dip zu Fleischgerichten.

Zutaten

• 500g Kürbisfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück frischer Ingwer
• 1 rote Chilischote
• 200g brauner Zucker
• 150ml Apfelessig
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kürbisfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.
2. In einem Topf den braunen Zucker karamellisieren lassen.
3. Die gehackten Zutaten hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Mit Apfelessig ablöschen und mit Senfkörnern, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Chutney für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
6. In saubere Gläser füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

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