Leckeres Lachs Carpaccio: Ein leichtes und erfrischendes Gericht

Das Lachs Carpaccio ist ein köstliches und leichtes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit eignet. Die dünn geschnittenen Lachsscheiben werden mit einer feinen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Dill verfeinert. Serviert mit frischen Rucola und Parmesanspänen wird dieses Gericht garantiert jedem Geschmack gerecht.

Zutaten

• 200g frisches Lachsfilet
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Dill, gehackt
• Salz und Pfeffer
• Handvoll Rucola
• Parmesanspäne

Zubereitung

1. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
2. Olivenöl, Zitronensaft und Dill vermengen und über den Lachs träufeln.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Rucola waschen und auf dem Lachs verteilen.
5. Mit Parmesanspänen garnieren und servieren.

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