Leckeres Paprika Fenchel Sauce Rezept

Die Paprika Fenchel Sauce ist eine köstliche, aromatische Sauce, die hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt. Sie wird aus frischem Gemüse wie Paprika und Fenchel zubereitet und ist schnell und einfach gemacht. Die Sauce eignet sich ideal als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse und verleiht den Gerichten eine besondere Note. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und zaubern Sie eine leckere Paprika Fenchel Sauce auf Ihren Tisch!

Zutaten

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Fenchelknolle
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Paprika und den Fenchel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Paprika und den Fenchel dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles gut vermengen.
7. Die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Anschließend die Sauce pürieren, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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