Leckeres Rezept für eine cremige Fenchelsuppe

Diese köstliche Fenchelsuppe ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack von Fenchel in einer cremigen und leichten Suppe zu genießen. Mit einer feinen Zitronennote und einem Hauch von frischem Dill ist diese Suppe ein echter Genuss. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für ein gesundes Abendessen. Probieren Sie diese leckere Fenchelsuppe aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack begeistern!

Zutaten

• 2 große Fenchelknollen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Kartoffel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Dill zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Fenchelknollen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Fenchelstücke und die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Dann bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
8. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Teller oder Schüsseln geben und mit frischem Dill garnieren.
10. Heiß servieren und genießen!

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