Leckeres Paprikagemüse aus dem Backofen

Dieses Rezept für Paprikagemüse im Backrohr ist einfach zuzubereiten und ermöglicht Ihnen, köstliches und gesundes Gemüse zu genießen. Die Paprika wird im Ofen gebacken, um das Aroma und den Geschmack zu intensivieren. Das Gericht eignet sich als Beilage oder als Hauptgericht mit einer leckeren Sauce und Reis oder Kartoffeln. In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Zutaten

• 4 Paprika (verschiedene Farben)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer großen Auflaufform das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Paprikastreifen hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und nochmals vermengen.
7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und das Paprikagemüse für etwa 30 Minuten backen, bis es weich ist.
8. Das Paprikagemüse aus dem Backofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.
9. Das Gericht heiß oder kalt servieren und nach Belieben mit Sauce, Reis oder Kartoffeln ergänzen.

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