Leckeres Paprikareis mit Bohnen - Ein einfaches und gesundes Rezept

Paprikareis mit Bohnen ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Kombination aus würzigem Paprikareis und herzhaften Bohnen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit. In nur wenigen Schritten und mit wenigen Zutaten können Sie dieses leckere Paprikareis-Rezept zu Hause nachkochen.

Zutaten

• 2 Tassen Reis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Paprikaschoten (verschiedene Farben)
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikaschoten darin anschwitzen.
4. Den Reis hinzufügen und kurz mit anschwitzen, bis er glasig wird.
5. Das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
8. Die Kidneybohnen abgießen und gründlich abspülen.
9. Die Kidneybohnen zum Reis geben und gut verrühren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Das Paprikareis mit Bohnen für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen warm sind.
12. Das Paprikareis mit Bohnen servieren und genießen!

Interessante Information