Dieses Rezept für Pilz-Kartoffelpüree ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Genuss für alle Pilzliebhaber. Die Kombination von Kartoffeln und Pilzen verleiht dem Püree eine besondere Note und macht es zu einem perfekten Beilagen-Gericht für Fleisch oder Fisch.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 200g gemischte Pilze
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Butter
- 100ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
- Pilze putzen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz anbraten, bis sie gar sind.
- Kartoffeln abgießen, zerstampfen und mit Milch zu einem cremigen Püree verrühren.
- Pilz-Zwiebel-Mischung unter das Kartoffelpüree heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
