Asia Bällchen in Kokos-Curry-Sauce sind eine köstliche asiatische Vorspeise oder Hauptgericht. Die Bällchen aus Hackfleisch werden mit exotischen Gewürzen und Kräutern verfeinert und in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als Fingerfood oder als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln. Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und entdecken Sie die vielfältigen Aromen der asiatischen Küche.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Ei
- 3-4 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste (rot oder grün)
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Zucker
- 1 EL Öl
- Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten, zum Garnieren)
- Korianderblätter (zum Garnieren)
- Chiliflocken (zum Garnieren)
Zubereitung
- In einer Schüssel das Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Ei und Paniermehl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und auf einen mit Backpapier belegten Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Currypaste darin kurz anbraten. Kokosmilch, Limettensaft und Zucker hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Die gebackenen Asia Bällchen zur Sauce geben und vorsichtig vermengen, sodass die Bällchen gleichmäßig von der Sauce überzogen sind. Nochmals kurz erwärmen, bis die Bällchen durchgewärmt sind.
- Die Asia Bällchen in Kokos-Curry-Sauce auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln, Korianderblättern und Chiliflocken garnieren.
