Leckeres Rezept für Curry-Mangosauce

Diese Curry-Mangosauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. Sie vereint die fruchtige Süße der Mango mit der würzigen Schärfe des Currys zu einer einzigartigen Sauce. Die Sauce passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Die Zubereitung ist einfach und in nur wenigen Minuten kannst du diese köstliche Sauce genießen.

Zutaten

• 1 reife Mango
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 1 TL Currypulver
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Mango schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Mangostücke dazugeben und alles gut vermischen.
6. Die Kokosmilch, Sojasauce und den Zitronensaft in die Pfanne gießen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Mango weich ist.
7. Die Sauce mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

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