Diese gegrillten Fischspieße sind eine leckere und gesunde Mahlzeit für warme Sommerabende. Der Fisch wird mariniert und auf Spieße gesteckt, bevor er auf den Grill kommt. Dadurch entsteht ein saftiges und aromatisches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Mit frischem Salat und einer Beilage nach Wahl serviert, ist das Rezept ideal für eine ausgewogene Mahlzeit auf der Terrasse oder im Garten. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, aber der Geschmack und die Freude am Essen halten viel länger an.
Zutaten
- 500 g frischer Fisch (z.B. Lachs, Forelle oder Dorade) in Würfeln
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Holzspieße, eingeweicht in Wasser
Zubereitung
- Den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze stellen.
- Die Zitronen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl zum Zitronensaft geben und gut vermengen.
- Die Fischwürfel in die Marinade legen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Holzspieße aus dem Wasser nehmen und abtrocknen.
- Die marinierten Fischwürfel auf die Spieße stecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Fischspieße auf den vorgeheizten Grill legen und für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und eine leichte Grillmarke hat.
- Die Fischspieße vom Grill nehmen und mit frischem Salat und einer Beilage nach Wahl servieren.
