Das Lauch-Erbsen-Gemüse ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sich gut als Beilage oder Hauptgericht eignet. Mit frischem Lauch, süßen Erbsen und herzhafter Gemüsebrühe wird ein köstliches, gesundes Gericht gezaubert. Das Gericht ist in nur 30 Minuten fertig und eignet sich besonders gut für diejenigen, die wenig Zeit zum Kochen haben. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie das frische und leckere Gemüsegericht.
Zutaten
- 2 Stangen Lauch
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Erbsen hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
