Gegrilltes Jamaikanisches Hähnchen - Ein exotisches BBQ-Rezept

Dieses Rezept für gegrilltes jamaikanisches Hähnchen bringt den Geschmack der Karibik auf den Grill. Das marinierte und gewürzte Hähnchenfleisch wird saftig und leicht scharf. Serviert mit einer fruchtigen Mango-Salsa ist dieses Gericht ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt für lange Sommerabende im Freien oder als exotische Abwechslung zu klassischem Grillfleisch.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Thymian
• 1 TL brauner Zucker
• Chiliflocken nach Geschmack
• Salz und Pfeffer
• Für die Mango-Salsa:
• 1 reife Mango
• 1 rote Paprika
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 Limette
• 1/2 Bund Koriander
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
2. Für die Marinade den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone auspressen.
3. In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, braunen Zucker, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten, am besten jedoch über Nacht, ziehen lassen.
5. Währenddessen für die Mango-Salsa die Mango schälen und würfeln. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Saft der Limette auspressen. Koriander grob hacken.
6. Die Mango, Paprika, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Grill vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf dem Grill von beiden Seiten je nach Dicke ca. 6-8 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.
8. Das gegrillte Hähnchen mit der Mango-Salsa servieren.
9. Genießen Sie das exotische Geschmackserlebnis!

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